Seit Anfang Juli findet ihr am Gärtnerplatz einen Hauch von Südtirol. Denn wo einst das Del Fiore Café beheimatet war, sind jetzt Knödel angesagt. Aber nicht einfach irgendwelche, sondern das Nationalgericht der Dolomiten: die "Bala". Nicht zu vergessen: den Edelschwarz Organic Gin.
Hinter dem Motto "Alpine Inspiration meets creative kitchen" steht niemand geringeres als Sternekoch und Food Designer Theodor Falser. Seine Bala-Kreationen sind meisterliche Kompositionen, die voll und ganz überzeugen. "Eine Begegnung von ruraler Berglandschaft und kreativer Dolomiten-Inszenierung, die man durchaus als eine künstlerische Interpretation alpiner Küchenwelt bezeichnen kann", so der Meisterkoch.
Die SanktAnnas Gerichte stehen für den Eigengeschmack der Zutaten, für die Raffinesse von Einfachheit und Natürlichkeit – und bietet Bergprodukten eine urbane Bühne. Küche, Natur und Gesundheit gehören in den Bergen so untrennbar zusammen wie Kulinarik, Kultur und Kreativität … und dieses wunderbare Genießen-Können!
Zu SanktAnnas-Partnern gehören die Enterpreneure und Querdenker Thomas Mittermair (Fleischermeister mit veganen Ambitionen und Bala-Maker), Theodor Falser (Südtiroler Sternekoch und Food Designer), Thomas Kohl (Apfelsaft-Affineur), Valentin Hofer (Inhaber der Kaffeerösterei Caroma und Kaffeesommelier) und Roter Hahn (Südtiroler Bauernprodukte). Einfach Südtirol pur!
Dort findet ihr aber noch eine ganz besondere Südtiroler-Spezialität, oder besser gesagt Spirituose: Den Edelschwarz Organic Gin. Die Harmonie dieses Gins ist in der Tat ein Erlebnis. Und das trotz seiner 47 Prozent. Als Basis dienen das klare Berg-Quellwasser der Gompm Alm auf 1.800 m sowie 17 alpine Bio-Botanicals die alle aus der Region kommen. Den Edelschwarz solltet ihr unbedingt pur genießen, so kommt ihr noch mehr in den Genuss der alpinen Aromen. Übrigens: den Edelschwarz gibt es bisher nur im SanktAnnas zu kaufen.
SanktAnnas
Gärtnerplatz 1, Tel. 0173 5866349, Mo-Sa 9-23 Uhr, So/Fei 10-17 Uhr,